稽古茶事
2009年 02月 13日
先週末久しぶりにお茶事の手伝いをさせていただきました。
花をのみ待つらん人に山里の雪間の草の春を見せばや
まだ寒いこの時期ですが春の兆しが感じられるような献立にしたいと考えてみました。
向付 甘鯛昆布締め 防風 莫大 山葵 加減酢
飯・汁 よもぎ麩 落とし辛子
煮物椀 帆立真蒸 車海老 椎茸 鈴菜 へぎ柚子
焼物 鰆味噌幽庵
鉢 海老芋 穴子 ほうれん草 柚子
鉢 蟹 うるい セロリアック レディサラダ 寿海苔 胡瓜 生姜酢和え
小吸物 板蕨 タラの芽天ぷら
湯桶・香物 沢庵 日野菜 奈良漬 赤蕪 水菜
楽しい一日でした
花をのみ待つらん人に山里の雪間の草の春を見せばや
まだ寒いこの時期ですが春の兆しが感じられるような献立にしたいと考えてみました。
向付 甘鯛昆布締め 防風 莫大 山葵 加減酢
飯・汁 よもぎ麩 落とし辛子
煮物椀 帆立真蒸 車海老 椎茸 鈴菜 へぎ柚子
焼物 鰆味噌幽庵
鉢 海老芋 穴子 ほうれん草 柚子
鉢 蟹 うるい セロリアック レディサラダ 寿海苔 胡瓜 生姜酢和え
小吸物 板蕨 タラの芽天ぷら
湯桶・香物 沢庵 日野菜 奈良漬 赤蕪 水菜
楽しい一日でした
by tocotocoyuzu | 2009-02-13 14:11 | お茶